Memoria, cultura y curiosidades de Cuba
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30 resultados para “fin de año”
Tradiciones · 8 min
Qué se come en Cuba en Nochebuena y fin de año: lechón, congrí, yuca con mojo, buñuelos y turrones. Y las costumbres del 31: el cubo de agua, el muñeco y la maleta.
Gastronomía · 3 min
Receta de bistec de palomilla cubano: filete fino marinado en ajo y limón, hecho a fuego alto y cubierto de cebolla. Listo en 15 minutos, paso a paso.
Música · 6 min
Qué es el son cubano, de dónde viene, qué instrumentos lo definen y cómo pasó de los campos de Oriente a ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Música · 8 min
Qué es el bolero cubano, cómo nació con Pepe Sánchez en 1883, del bolero-son al filin, sus grandes voces y los 15 boleros cubanos más famosos. Patrimonio de la Humanidad.
Música · 7 min
Qué es el danzón cubano, quién lo creó, cuál fue el primer danzón, cómo se baila y cómo dio origen al mambo y al chachachá. Historia del baile nacional de Cuba.
Gastronomía · 4 min
Qué es el congrí cubano, de dónde viene su nombre, en qué se diferencia de los moros y cristianos y cómo prepararlo paso a paso con frijoles colorados.
La historia del sándwich cubano entre Tampa, Ybor City y Miami, sus ingredientes clásicos y cómo prepararlo prensado y crujiente, como en la cafetería.
Antes de 1959 · 6 min
El nacimiento de la República de Cuba en 1902, la presidencia de Estrada Palma, la Enmienda Platt y la erradicación de la fiebre amarilla por Carlos Finlay.
Diccionario cubano · 5 min
Qué significa jama en Cuba, de dónde viene el verbo jamar, por qué es una palabra de origen gitano y cómo se usa para hablar de la comida de todos los días.
Receta de lechón asado cubano marinado en mojo de naranja agria y ajo, como en Nochebuena. Paso a paso al horno, tiempos, piel crujiente y la caja china.
Gastronomía · 12 min
Los 30 dulces cubanos más tradicionales, del flan y los casquitos de guayaba al boniatillo, la cremita de leche y el turrón de maní: qué es cada uno y cómo se hace.
Receta de arroz con pollo cubano en una sola cazuela: arroz amarillo, sofrito, cerveza y especias. Incluye la versión a la chorrera y trucos clave.
Receta de moros y cristianos cubanos: arroz y frijoles negros cocinados juntos con sofrito. Por qué se llaman así y en qué se diferencian del congrí.
Qué significa guaniquiqui en Cuba, por qué se usa para hablar del dinero y qué relación tiene con un bejuco para hacer canastas y con el guano.
Qué es el ajiaco cubano, por qué Fernando Ortiz lo usó como símbolo de la cubanidad y cómo prepararlo con viandas, carnes y maíz. Receta paso a paso.
Receta de fricasé de pollo cubano: pollo guisado con papas, sofrito, vino seco, tomate y aceitunas. Paso a paso, trucos y variantes de este clásico casero.
Receta de picadillo cubano a la criolla: carne molida con sofrito, tomate, aceitunas y papas. Paso a paso en 40 minutos, con las variantes más populares.
Gastronomía · 5 min
Cómo hacer frijoles negros a la cubana, espesos y con sofrito, en olla normal o de presión. Ingredientes, tiempos y el truco para que cuajen.
Independencia · 6 min
El 10 de octubre de 1868, Céspedes se alzó en armas en La Demajagua, liberó a sus esclavos y dio inicio a la primera guerra de independencia de Cuba.
Desde 1959 · 6 min
Qué fue el Período Especial en Cuba: la caída de la URSS, los apagones, el hambre y la neuropatía, el Maleconazo y los balseros de 1994.
Qué significa singao en Cuba, por qué se escribe singao y no singado, de qué verbo viene y qué dice la RAE de esta palabra tan fuerte.
Diccionario cubano · 6 min
Qué significa fotingo en Cuba: el carro viejo y destartalado que debe su nombre a un eslogan de Ford, y su otro sentido, más pícaro: las nalgas.
Qué significa fula en Cuba: por qué al dólar se le dice así, qué quiere decir que algo está fula y cuáles son las tres teorías sobre su origen.
Qué significa chivato en Cuba, por qué una palabra para una cría de cabra terminó nombrando al delator y cómo se usan chiva, chivatazo y chivatear.
Música · 9 min
Las canciones cubanas más famosas, de Guantanamera y El manisero a Chan Chan y Patria y vida: quién las compuso, en qué año y por qué dieron la vuelta al mundo.
Jimagua es como se dice gemelo en Cuba. Qué significa, cómo se escribe (no gimagua ni jimagüa), su origen taíno y su relación con los Ibeyis.
Antes de 1959 · 5 min
La fundación del Banco Nacional de Cuba en 1948, la paridad 1 peso cubano = 1 dólar, las reservas de oro y el control cubano sobre banca y azúcar.
Diccionario cubano · 4 min
¿Qué bolá, asere? Qué significa el saludo más cubano, de dónde viene, cómo se responde y en qué situaciones se usa.
Cómo hacer masas de cerdo fritas al estilo cubano: masitas de puerco marinadas en mojo, tiernas por dentro y doradas por fuera. Receta paso a paso.
Gastronomía · 7 min
Receta de frijoles colorados cubanos: el potaje espeso con chorizo, jamón, calabaza y papa. En olla normal, olla de presión o con frijoles de lata, paso a paso.
