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30 resultados para “guía”

Plato cubano de ropa vieja con arroz blanco, frijoles negros y maduros fritos junto a un mojito y una bandera cubana

Gastronomía · 5 min

Comida cubana: guía de los platos típicos de Cuba

Guía de la comida cubana: sus platos típicos, de la ropa vieja al congrí y el lechón asado, sus ingredientes básicos y la historia de una cocina mestiza.

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Collage de tradiciones cubanas: carrozas iluminadas de las parrandas, una comparsa de carnaval, una partida de dominó en la calle y una mesa con lechón asado

Tradiciones · 10 min

Tradiciones cubanas: las 20 fiestas y costumbres más importantes de Cuba

Las tradiciones cubanas más importantes: parrandas, carnavales, la Caridad del Cobre, San Lázaro, los quince, el cubo de agua del 31, el dominó, el cafecito y la música que es patrimonio de la humanidad.

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Mesa de madera con dulces cubanos tradicionales: flan con caramelo, casquitos de guayaba con queso blanco, arroz con leche con canela, dulce de coco y buñuelos, con una bandera cubana al fondo

Gastronomía · 12 min

Dulces cubanos: 30 postres típicos de Cuba y cómo se hacen

Los 30 dulces cubanos más tradicionales, del flan y los casquitos de guayaba al boniatillo, la cremita de leche y el turrón de maní: qué es cada uno y cómo se hace.

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Un hombre navegando el sitio Cuba Despierta en su laptop, en un escritorio junto a una ventana con vista a una calle habanera con un auto clásico

Blog · 3 min

Cómo sacar partido a Cuba Despierta: buscador, efemérides y series

Una guía rápida para moverte por el sitio: el buscador, la efeméride del día, las épocas de la historia y cómo seguir las series de artículos.

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Pareja bailando guaguancó en el patio de un solar de La Habana, ella descalza con falda de flores y él vestido de blanco con gorra, mientras tres músicos tocan tumbadoras y otro marca las claves

Música · 9 min

La rumba cubana: qué es, su historia y sus tres estilos, guaguancó, yambú y columbia

Qué es la rumba cubana: nació en los solares de La Habana y Matanzas en el siglo XIX, se toca con claves y tumbadoras y tiene tres estilos, el yambú, el guaguancó y la columbia. Patrimonio de la humanidad desde 2016.

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Mesa de fin de año cubana con lechón asado, congrí, yuca con mojo, tostones y buñuelos en almíbar, lista para la cena del 31 de diciembre

Tradiciones · 8 min

Comida cubana de fin de año y Nochebuena: el menú y las costumbres del 24 y el 31

Qué se come en Cuba en Nochebuena y fin de año: lechón, congrí, yuca con mojo, buñuelos y turrones. Y las costumbres del 31: el cubo de agua, el muñeco y la maleta.

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Ilustración de la charada cubana al estilo de una lámina china antigua: un personaje chino rodeado del caballo (1), la mariposa (2), el marinero (3), el gato (4), la monja (5) y el pescado grande (10)

Tradiciones · 7 min

La charada de Cuba: qué es, cómo se juega en la bolita y los 100 números

La charada de Cuba explicada: su origen chino, cómo funciona la charada de la bolita hoy (fijo, corridos y parlé) y la lista completa de los 100 números.

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Instrumentos musicales cubanos sobre una mesa de madera en un patio colonial: un tres, dos tumbadoras, un bongó, un güiro con su varilla, unas claves y unas maracas

Música · 9 min

Instrumentos musicales cubanos: los 15 que hacen sonar la música de Cuba

Los instrumentos musicales cubanos más importantes: el tres, el bongó, la tumbadora, las claves, el güiro, los timbales, la marímbula, los tambores batá y la corneta china. Qué son, de dónde vienen y en qué música suenan.

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Quinceañera cubana con vestido rosado de fiesta y corona bailando en su fiesta de quince en La Habana, mientras su familia aplaude, con el Capitolio al fondo

Tradiciones · 8 min

La fiesta de quince cubana: historia, vals, fotos y cómo se celebra

Cómo es la fiesta de quince cubana: de dónde viene, el vals de las 15 parejas, el cake, las famosas fotos de 15 y cómo cambió la tradición en Cuba desde 1959 hasta hoy.

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Cazuela de barro con potaje de frijoles colorados cubanos, trozos de calabaza, rodajas de chorizo y una hoja de laurel, sobre una mesa de madera

Gastronomía · 7 min

Potaje de frijoles colorados a la cubana, con calabaza y chorizo

Receta de frijoles colorados cubanos: el potaje espeso con chorizo, jamón, calabaza y papa. En olla normal, olla de presión o con frijoles de lata, paso a paso.

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Plato de frijoles negros cubanos espesos con cebolla, laurel y cilantro, junto a ajos y una bandera cubana

Gastronomía · 5 min

Frijoles negros cubanos: el potaje espeso de todos los días

Cómo hacer frijoles negros a la cubana, espesos y con sofrito, en olla normal o de presión. Ingredientes, tiempos y el truco para que cuajen.

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Plato de tasajo cubano desalado, deshilachado y frito con cebolla hasta dorarse, sobre una mesa de madera

Gastronomía · 5 min

Tasajo cubano: la carne seca que alimentó a la isla

Qué es el tasajo, por qué fue tan importante en Cuba y cómo prepararlo a la criolla, desalado y guisado con tomate, ají y cebolla.

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Ilustración de Celia Cruz, la reina de la salsa, cantando con vestido de volantes ante su orquesta

Personalidades · 6 min

Celia Cruz: biografía de la reina de la salsa, de Santos Suárez al mundo

Biografía de Celia Cruz: su infancia en La Habana, la Sonora Matancera, el exilio de 1960, sus canciones más famosas y el origen de su grito de ¡Azúcar!

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Grupo de son cubano con guitarras, contrabajo, bongó, maracas, claves y trompeta en un patio colonial de La Habana

Música · 6 min

El son cubano: origen, historia e instrumentos del ritmo que dio vida a la salsa

Qué es el son cubano, de dónde viene, qué instrumentos lo definen y cómo pasó de los campos de Oriente a ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

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Trabajo de plaza iluminado y fuegos artificiales frente a la iglesia durante las parrandas de Remedios

Tradiciones · 5 min

Las parrandas de Remedios: historia de la fiesta más ruidosa de la Navidad cubana

Qué son las parrandas de Remedios, cómo nacieron en 1820, por qué compiten San Salvador y El Carmen y cómo llegaron a ser Patrimonio de la Humanidad.

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Mujer con vestido rojo espera recostada en una esquina de La Habana Vieja de noche mientras pasan turistas, imagen que ilustra qué significa jinetera

Diccionario cubano · 6 min

¿Qué significa jinetera? Historia de una palabra del Período Especial

Qué significa jinetera en Cuba, cuándo se popularizó, qué se dice sobre su origen (jinete o ginette) y por qué es un término que conviene usar con cuidado.

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Cazuela de barro con ajiaco cubano humeante, con mazorcas de maíz, viandas y trozos de carne

Gastronomía · 4 min

Ajiaco cubano: el plato que Fernando Ortiz convirtió en símbolo de Cuba

Qué es el ajiaco cubano, por qué Fernando Ortiz lo usó como símbolo de la cubanidad y cómo prepararlo con viandas, carnes y maíz. Receta paso a paso.

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Fuente de arroz con pollo cubano amarillo con muslos dorados, chícharos y pimientos rojos

Gastronomía · 4 min

Arroz con pollo cubano: el plato de las reuniones familiares

Receta de arroz con pollo cubano en una sola cazuela: arroz amarillo, sofrito, cerveza y especias. Incluye la versión a la chorrera y trucos clave.

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Porción de arroz imperial cubano gratinado junto a la fuente de horno, con maduros fritos al lado

Gastronomía · 3 min

Arroz imperial cubano: el plato de fiesta en capas

Receta de arroz imperial cubano en capas: arroz amarillo, pollo desmenuzado, mayonesa y queso gratinado. Ideal para fiestas y reuniones. Paso a paso.

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Bistec de palomilla cubierto de cebolla con arroz blanco, frijoles negros y plátanos maduros fritos

Gastronomía · 3 min

Bistec de palomilla: el filete cubano que se hace en dos minutos

Receta de bistec de palomilla cubano: filete fino marinado en ajo y limón, hecho a fuego alto y cubierto de cebolla. Listo en 15 minutos, paso a paso.

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Cazuela de congrí cubano de arroz con frijoles colorados y trocitos de cerdo

Gastronomía · 4 min

Congrí cubano: el arroz con frijoles colorados que llegó de Haití

Qué es el congrí cubano, de dónde viene su nombre, en qué se diferencia de los moros y cristianos y cómo prepararlo paso a paso con frijoles colorados.

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Croquetas cubanas doradas y crujientes, dos abiertas mostrando el relleno cremoso de jamón, con salsa y limón

Gastronomía · 3 min

Croquetas cubanas: las reinas de la cafetería

Receta de croquetas cubanas de jamón, cremosas por dentro y crujientes por fuera, como en la cafetería. Paso a paso y trucos para que no se rompan al freír.

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Cazuela de enchilado de langosta cubano en salsa criolla con pimientos, junto a arroz blanco y maduros

Gastronomía · 3 min

Enchilado de langosta cubano: el gran plato marinero de la isla

Receta de enchilado de langosta cubano: langosta en salsa criolla de tomate, sofrito y vino seco. Paso a paso, tiempos de cocción y variante con camarones.

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Cazuela de fricasé de pollo cubano con papas, aceitunas y pimientos, junto a arroz blanco y maduros

Gastronomía · 3 min

Fricasé de pollo cubano: el guiso casero con nombre francés

Receta de fricasé de pollo cubano: pollo guisado con papas, sofrito, vino seco, tomate y aceitunas. Paso a paso, trucos y variantes de este clásico casero.

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Lechón asado cubano de piel dorada y crujiente sobre hoja de plátano, con yuca, limón y una bandera cubana

Gastronomía · 4 min

Lechón asado cubano: el rey de la Nochebuena

Receta de lechón asado cubano marinado en mojo de naranja agria y ajo, como en Nochebuena. Paso a paso al horno, tiempos, piel crujiente y la caja china.

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Plato de masas de cerdo fritas doradas con arroz blanco, frijoles negros y plátanos maduros fritos

Gastronomía · 3 min

Masas de cerdo fritas: el secreto de las masitas de puerco

Cómo hacer masas de cerdo fritas al estilo cubano: masitas de puerco marinadas en mojo, tiernas por dentro y doradas por fuera. Receta paso a paso.

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Cazuela de moros y cristianos, arroz con frijoles negros, junto a maduros fritos y una bandera cubana

Gastronomía · 3 min

Moros y cristianos: la historia detrás del nombre del arroz cubano

Receta de moros y cristianos cubanos: arroz y frijoles negros cocinados juntos con sofrito. Por qué se llaman así y en qué se diferencian del congrí.

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Pan con lechón cubano relleno de cerdo asado desmechado con cebolla y pepinillos

Gastronomía · 3 min

Pan con lechón: la mejor forma de aprovechar el cerdo asado

El pan con lechón de toda la vida: pan cubano, cerdo asado jugoso, cebolla y mojo. Receta paso a paso y diferencia con el sándwich cubano.

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Plato de picadillo cubano con aceitunas y pimientos, arroz blanco y plátanos maduros fritos

Gastronomía · 3 min

Picadillo cubano: el clásico de todos los días, con o sin pasas

Receta de picadillo cubano a la criolla: carne molida con sofrito, tomate, aceitunas y papas. Paso a paso en 40 minutos, con las variantes más populares.

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Plato de rabo encendido cubano en salsa de tomate con pimientos, arroz blanco y maduros fritos

Gastronomía · 3 min

Rabo encendido: el guiso cubano que se cocina sin prisa

Cómo hacer rabo encendido cubano: rabo de res guisado a fuego lento en salsa criolla con vino y un toque picante. Receta paso a paso y origen del nombre.

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