Memoria, cultura y curiosidades de Cuba
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22 resultados para “Miami”
Personalidades · 8 min
Biografía de Gloria Estefan, la cantante cubana nacida en La Habana en 1957: el exilio de su familia, su padre preso tras Bahía de Cochinos, Miami Sound Machine, Mi tierra, sus premios y su postura sobre Cuba.
Gastronomía · 4 min
La historia del sándwich cubano entre Tampa, Ybor City y Miami, sus ingredientes clásicos y cómo prepararlo prensado y crujiente, como en la cafetería.
Tradiciones · 9 min
Quién es la Virgen de la Caridad del Cobre: los tres Juanes y el hallazgo en la bahía de Nipe, la Virgen mambisa, por qué es patrona de Cuba desde 1916, Ochún y su fiesta del 8 de septiembre.
Tradiciones · 8 min
Cómo es la fiesta de quince cubana: de dónde viene, el vals de las 15 parejas, el cake, las famosas fotos de 15 y cómo cambió la tradición en Cuba desde 1959 hasta hoy.
Gastronomía · 12 min
Los 30 dulces cubanos más tradicionales, del flan y los casquitos de guayaba al boniatillo, la cremita de leche y el turrón de maní: qué es cada uno y cómo se hace.
Qué se come en Cuba en Nochebuena y fin de año: lechón, congrí, yuca con mojo, buñuelos y turrones. Y las costumbres del 31: el cubo de agua, el muñeco y la maleta.
Música · 9 min
Las canciones cubanas más famosas, de Guantanamera y El manisero a Chan Chan y Patria y vida: quién las compuso, en qué año y por qué dieron la vuelta al mundo.
Gastronomía · 5 min
Qué es el tasajo, por qué fue tan importante en Cuba y cómo prepararlo a la criolla, desalado y guisado con tomate, ají y cebolla.
Personalidades · 6 min
Biografía de Celia Cruz: su infancia en La Habana, la Sonora Matancera, el exilio de 1960, sus canciones más famosas y el origen de su grito de ¡Azúcar!
Guía de la comida cubana: sus platos típicos, de la ropa vieja al congrí y el lechón asado, sus ingredientes básicos y la historia de una cocina mestiza.
Gastronomía · 3 min
Receta de croquetas cubanas de jamón, cremosas por dentro y crujientes por fuera, como en la cafetería. Paso a paso y trucos para que no se rompan al freír.
Receta de lechón asado cubano marinado en mojo de naranja agria y ajo, como en Nochebuena. Paso a paso al horno, tiempos, piel crujiente y la caja china.
Biografía de Ernesto Lecuona, el pianista y compositor cubano nacido en Guanabacoa: niño prodigio, autor de Malagueña, Siboney y María la O, nominado al Óscar, exiliado en 1960 y enterrado lejos de Cuba por voluntad propia.
Quién es el San Lázaro de los cubanos: los tres Lázaros que se mezclan en su figura, Babalú Ayé, el santuario de El Rincón y la peregrinación del 17 de diciembre, con sus promesas, el saco y el color morado.
Tradiciones · 10 min
Las tradiciones cubanas más importantes: parrandas, carnavales, la Caridad del Cobre, San Lázaro, los quince, el cubo de agua del 31, el dominó, el cafecito y la música que es patrimonio de la humanidad.
Gastronomía · 7 min
Receta de frijoles colorados cubanos: el potaje espeso con chorizo, jamón, calabaza y papa. En olla normal, olla de presión o con frijoles de lata, paso a paso.
Cómo hacer frijoles negros a la cubana, espesos y con sofrito, en olla normal o de presión. Ingredientes, tiempos y el truco para que cuajen.
Tradiciones · 7 min
La charada de Cuba explicada: su origen chino, cómo funciona la charada de la bolita hoy (fijo, corridos y parlé) y la lista completa de los 100 números.
Receta de bistec de palomilla cubano: filete fino marinado en ajo y limón, hecho a fuego alto y cubierto de cebolla. Listo en 15 minutos, paso a paso.
El pan con lechón de toda la vida: pan cubano, cerdo asado jugoso, cebolla y mojo. Receta paso a paso y diferencia con el sándwich cubano.
Cómo hacer vaca frita cubana: carne deshebrada marinada con ajo y limón y dorada con cebolla hasta quedar crujiente. Receta y diferencia con la ropa vieja.
Diccionario cubano · 6 min
Qué significa fula en Cuba: por qué al dólar se le dice así, qué quiere decir que algo está fula y cuáles son las tres teorías sobre su origen.
