Memoria, cultura y curiosidades de Cuba
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12 resultados para “ropa vieja”
Gastronomía · 3 min
Cómo hacer vaca frita cubana: carne deshebrada marinada con ajo y limón y dorada con cebolla hasta quedar crujiente. Receta y diferencia con la ropa vieja.
Gastronomía · 5 min
Carne deshilachada en salsa de tomate con un nombre curioso. Qué es la ropa vieja, por qué se llama así y cómo se prepara paso a paso en Cuba.
Guía de la comida cubana: sus platos típicos, de la ropa vieja al congrí y el lechón asado, sus ingredientes básicos y la historia de una cocina mestiza.
Qué es el tasajo, por qué fue tan importante en Cuba y cómo prepararlo a la criolla, desalado y guisado con tomate, ají y cebolla.
Fotografías históricas · 4 min
Cómo llegó la fotografía a Cuba: el daguerrotipo de la Plaza de Armas de 1840, los primeros estudios de La Habana y los fotógrafos del siglo XIX.
Cómo hacer frijoles negros a la cubana, espesos y con sofrito, en olla normal o de presión. Ingredientes, tiempos y el truco para que cuajen.
Diccionario cubano · 5 min
Qué significa jama en Cuba, de dónde viene el verbo jamar, por qué es una palabra de origen gitano y cómo se usa para hablar de la comida de todos los días.
Receta de picadillo cubano a la criolla: carne molida con sofrito, tomate, aceitunas y papas. Paso a paso en 40 minutos, con las variantes más populares.
Cómo hacer rabo encendido cubano: rabo de res guisado a fuego lento en salsa criolla con vino y un toque picante. Receta paso a paso y origen del nombre.
Tradiciones · 8 min
Qué se come en Cuba en Nochebuena y fin de año: lechón, congrí, yuca con mojo, buñuelos y turrones. Y las costumbres del 31: el cubo de agua, el muñeco y la maleta.
Tradiciones · 7 min
La charada de Cuba explicada: su origen chino, cómo funciona la charada de la bolita hoy (fijo, corridos y parlé) y la lista completa de los 100 números.
Blog · 3 min
Qué es Cuba Despierta, qué encontrarás en sus secciones de historia, cultura y curiosidades, y cómo puedes ayudarnos a mejorarlo.
